“Sustentabilidad en la producción de proteína animal y su papel en la nutrición”
Programa
Ponencias - 23 Octubre
Importancia del consumo de proteína animal en la nutriciónDr. Diego Braña Varela |
Sostenibilidad de los productos cárnicos: Sustitución parcial de la proteína cárnica por proteína de origen vegetalDr. Javier Mateo Oyagüe |
Las buenas prácticas de manufactura en alimentos balanceados para bovinos de engordaDra. Nelly Peña Hazz - FMVZ |
Calidad e inocuidad en la cadena productiva de elaboración de barbacoaDra. Gisela Velázquez Garduño |
Ponencias - 24 Octubre
Estrategias para la nueva producción pecuariaDr. Juan Manuel Vargas |
Producción de carne de pollo en pastoreo. Una propuesta en apoyo a la sustentabilidadMVZ Carlos Romero Ramírez |
Características nutritivas de la carne tropicalParte 1
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Alimentación animal y calidad de carne de cerdoDr. Luis Humberto López Hernández |