21-22-23 Febrero 2023
La Asociación Mexicana de Ciencia Y Tecnología de la Carne, Amexitec tuvo una destacada participación en Expo Carnes y Lácteos 2023, celebrada del 21 al 23 de febrero en Monterrey, N.L., evento en el que se dieron cita más de 8,000 asistentes y 400 expositores de la industria y academia.
Amexitec presentó un stand dentro del piso de exposiciones, participó en la ceremonia de inauguración así como en la toma de protesta del comité Directivo del Consejo Mexicano de la Carne e impartió los siguientes talleres:
- Aspectos de calidad en la elaboración de productos cárnicos fermentados (carnes frías /embutidos)
- Alternativas en la producción y la transformación de la carne mexicana
- Factores que influyen en la calidad de la carne
