6º Foro AMEXITEC-UAM-I

6º Foro AMEXITEC-UAM-I

Convocatoria

La Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne, A.C. (AMEXITEC), celebra su 6° Foro con el objetivo de difundir investigaciones de carácter científico y tecnológico en ciencia y tecnología de la carne, además de promover la vinculación entre la academia e industria y los diferentes sectores de la cadena cárnica.

El 6° Foro AMEXITEC 2026 cuenta con el apoyo del Consejo Mexicano de la Carne A.C. y reunirá a destacados investigadores de varios países, a través de conferencias y mesas de discusión en temas de sustentabilidad, producción pecuaria, calidad de carne y nutrición humana, entre otros.

Por lo tanto, se convoca a investigadores, académicos, estudiantes, empresas, instancias gubernamentales, profesionales del sector y público en general a participar en el 6° Foro AMEXITEC.

El acceso a las conferencias del 6° Foro AMEXITEC es libre, previo registro en la página del evento.
Bases para la Presentación de Trabajos de Investigación

Programa

Día 1 · 8 de octubre

9:00 – 10:00 h

Registro

Sala Cuicacalli, UAM – Iztapalapa.

10:00 – 10:30 h

Inauguración

Dra. Edith Ponce Alquicira, Rectora UAM – I.

Dr. Víctor M. Toledo López, Presidente AMEXITEC.

C. P. Luis Francisco Jaraleño Lara, Presidente COMECARNE.

10:30 – 11:30 h

Conferencia magistral

Envases bioactivos y antimicrobianos.

Dra. Edith Ponce Alquicira, UAM-I.

11:30 – 12:00 h

Receso

12:00 – 13:30 h

Carteles de investigación

13:30 – 15:00 h

Conferencia internacional

Implicaciones para la industria cárnica y los consumidores de las nuevas directrices dietéticas.

Dra. Teresa Davis, Texas A&M, y Dr. Nelson Huerta, Texas Tech.

15:00 – 16:00 h

Coctel de bienvenida

Patrocinio de Sigma Alimentos.

Día 2 · 9 de octubre

8:30 – 10:45 h

Mesa panel

Gusano barrenador y su impacto en la industria cárnica.

Moderador: Dr. Gilberto Aranda.

  • Ing. Enrique López (AMEG). Innovación y rentabilidad en la producción de carne.
  • Dr. Everardo González Padilla. Ganadería y política. Gusano barrenador.
  • Dr. Gabriel Ayala Borunda. SENASICA.
10:45 – 11:30 h

Conferencia

Innovación y tecnología.

Dra. Adriana Llorente, FES-Cuautitlán, UNAM.

11:30 – 12:15 h

Conferencia

Tecnología de Cárnicos.

Dra. Lourdes Pérez Chabela, UAM-I.

12:15 – 12:45 h

Receso

12:45 – 13:30 h

Conferencia

Reducción de sodio. Productos orgánicos naturales para sustituir sodio, fosfatos.

Dra. Eva Santos.

13:30 – 14:15 h

Conferencia

Diseminación ambiental de resistencia a antimicrobianos en patógenos asociados con las cadenas productivas cárnicas.

Dr. Enrique Delgado Suárez, FMVZ-UNAM.

14:15 – 15:00 h

Clausura

Dra. Edith Ponce Alquicira, Rectora UAM – I.

Dr. Víctor M. Toledo López, Presidente AMEXITEC.

C. P. Luis Francisco Jaraleño Lara, Presidente COMECARNE.

Costos

El acceso a las conferencias del 6° Foro AMEXITEC es libre, previo registro en la página del evento. Para la emisión de la constancia de asistencia y la descarga del material de las presentaciones y memorias, se requiere el pago de una cuota de recuperación.

Estudiante

Socios AMEXITEC $300 M.N.
Cuota normal $600 M.N.

Profesional

Socios AMEXITEC $600 M.N.
Cuota normal $1,000 M.N.
Para la categoría de estudiante se deberá enviar constancia vigente de inscripción en una institución de educación superior junto con la ficha de pago. El costo está expresado en pesos mexicanos. La fecha límite para recepción de pago es el 18 de septiembre de 2026.

Opciones de pago

Depósito bancario
Depósito en cualquier sucursal del banco BBVA a la cuenta 0163462013, a nombre de la Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne, A.C. Enviar la ficha de depósito con su nombre al correo This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it..
Transferencia electrónica
Transferencia electrónica al No. Cuenta CLABE 012180001634620132, a nombre de Asociación Mexicana de Ciencia y Tecnología de la Carne, A.C. Enviar el comprobante al correo This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it..
Transferencia internacional
  • Cuenta CLABE de BBVA México: 012180001634620132
  • Nombre: ASOC MEX DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LA CARNE
  • Domicilio: Cruz Blanca 486, San Miguel Topilejo, Tlalpan, CDMX, C.P. 14500
  • Código SWIFT de BBVA México: BCMRMXMMPYM
Enviar el comprobante al correo This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it..

Patrocinadores

El 6° Foro AMEXITEC–UAM-I ofrece diferentes categorías de patrocinio para brindar visibilidad a empresas e instituciones interesadas en fortalecer la vinculación entre la academia, la investigación y la industria cárnica.

Plata

$10,000.00 MXN + IVA

  • Inclusión del logotipo de la empresa en el sitio web del 6° Foro AMEXITEC, en la sección de Patrocinadores.
  • Inclusión del logotipo de la empresa en la sección de patrocinadores del mailing del evento.
Visibilidad básica

Oro

$15,000.00 MXN + IVA

  • Inclusión del logotipo de la empresa en el sitio web del 6° Foro AMEXITEC, en la sección de Patrocinadores.
  • Inclusión del logotipo de la empresa en la sección de patrocinadores del mailing del evento.
  • Una mención durante el evento mediante un banner1.
Mayor presencia durante el evento

Platino

$25,000.00 MXN + IVA

  • Inclusión del logotipo de la empresa en el sitio web del 6° Foro AMEXITEC, en la sección de Patrocinadores.
  • Inclusión del logotipo de la empresa en la sección de patrocinadores del mailing del evento.
  • Una mención durante el evento mediante un banner1.
  • Un video2 sobre la marca, que será proyectado entre uno de los bloques de conferencias.
Máxima visibilidad institucional
¿Desea ser patrocinador?
Escríbanos a This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.. Las solicitudes para patrocinios serán recibidas a más tardar el 20 de agosto de 2026.

Notas

1. El banner deberá ser elaborado por el patrocinador con una dimensión de 1200 × 1200 pixeles y deberá incluir la leyenda: “Colaborador del 6° Foro AMEXITEC 2026”, además del logotipo del evento.

2. El video deberá ser elaborado por el patrocinador, con una duración máxima de 1 minuto, en formato MP4, con una dimensión recomendada de 1920 × 1080 pixeles.

* Costos en pesos mexicanos, IVA no incluido. Los Socios Empresariales de AMEXITEC tendrán 10% de descuento.

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