24 y 25 de noviembre, 2020
El Foro Amexitec reúne a los principales especialistas de la industria de la proteína cárnica.
Se contó con conferencias magistrales de especialistas de 3 países, abordando temas de relevancia relacionados con la carne, salud, calidad e industria.
Presentaciones
1.1 La Carne en las Nuevas Guías Alimentarias de EEUUDr. Nelson Huerta Leidenz |
1.2 Historia de la Hipótesis Dieta y el Corazón (en 20 min)Dra. María de la Salud Rubio |
1.3 Una Visión Crítica de los Estudios Contrarios a la Carne RojaDr. Francisco Ibañez |
2. Carne de Madera (Woody Breast), Problema de Calidad en la Carne de PolloDra. María del Pilar Castañeda |
3. Operaciones Bursátiles de Ganado Bovino en Pie y de Carne en CanalMVZ. MS Francisco Aguilar Rizzo |
4. Los Grandes Retos Postpandemia para la Industria CárnicaDr. José Ángel Pérez Álvarez |
5. Productos Cárnicos FuncionalesDr. Víctor Toledo López |
6. ¡Para Saber! La Realidad Saludable de la Carne de Cerdos Alimentados con Aguacate de DesechoDr. Javier Germán Rodríguez Carpena |