ASOCIADOS

ENRIQUE JESÚS DELGADO SUÁREZ

Fecha de nacimiento (26/11/1972)

PhD. Ciencias de la Producción y de la Salud Animal

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, UNAM

Profesor de asignatura. 2006-2009

Profesor Asociado C. 2010-2019

Profesor Titular A. 2019 al presente

Líneas de Investigación

 Genómica comparativa y epidemiología genómica de patógenos transmitidos por alimentos

Validación de medidas para el control de patógenos en la industria de alimentos

  Ciencia de la carne

NELLY TERESITA PEÑA HAAZ

Fecha de nacimiento (29/04/1960)

Formación Académica

Médica Veterinaria Zootecnista

Maestra en Producción Animal

Doctora en Ciencias de la Producción y de la Salud Animal

 

Institución de Adscripción   

Consultora Independiente en Inocuidad Alimentaria: Buenas Prácticas Pecuarias, Apícolas, Acuícolas y de Pesca. Buenas Prácticas de Manufactura en Establecimientos de Matanza y Plantas de Alimento Balanceado y Premezclas

Experta en Leyes Europeas eara Exportación de Carne de Bovino

Lead Instructor de la International HACCP Alliance

FMVZ UNAM (Profesora De Asignatura)